玉米面500g

功效作用
玉米面，是由玉米粒磨成的粉或細(xì)小顆粒，而現(xiàn)在玉米在世界各地均有栽培。玉米面中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效。
1. 防止便秘玉米面含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
2. 健脾益胃玉米面在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米面的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，而且完全保留了玉米面的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
3. 護(hù)眼明目經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米面，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米面黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
4. 調(diào)節(jié)荷爾蒙玉米面中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質(zhì)能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預(yù)防小產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。
5. 預(yù)防心腦血管疾病現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米面中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60％以上，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米面對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
6. 益智健腦玉米面中有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，可以促進(jìn)大腦的智力發(fā)育。且除了谷氨酸還富含大量的維生素和脂肪酸等有益于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育營養(yǎng)物質(zhì)，在促進(jìn)大腦智力發(fā)育的同時(shí)，起到健腦功能。
7. 防癌抑癌玉米面中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
8. 延緩衰老玉米面中含有維生素E，可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
營養(yǎng)價(jià)值
玉米面主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素。
1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養(yǎng)保健物質(zhì)，并且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸。
2、玉米面中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米面的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。
3、玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
4、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。
5、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。